新加坡生活 | 在狮城,值得品尝的鳗鱼饭都有哪些呢?

unagi(鳗鱼)在日料中有举足轻重的重要

记得柯南里的小胖子元太最喜欢吃的就是鳗鱼饭

黄金色的鳗鱼肉

在炭火上慢慢蒲烤(剔骨淋酱料后穿竹签烧烤)

每一口都混合着酱汁和鳗鱼肉的细腻

在新加坡这个亚洲美食汇集的红点

有很多家的鳗鱼饭值得品尝

今天就来聊聊,小文曾品尝过的鳗鱼饭吧!

Man Man Japanese

说到鳗鱼饭,Man Man(鳗满) 一定是大多数居住在新加坡的小伙伴脑海中首先想到的。

Teppei Yamashita主理,所有的食材都来自于日本爱知县地区。店内主要烹饪就是鳗鱼相关美食。

排队的时间从30分钟到2个小时不等,店家也非常注重选取新鲜的食材。

每次都会当着顾客们面亲自切开鳗鱼保证食材的新鲜。

地址一:1 Keong Saik Road, #01-01, 089109

营业时间:1130-1430;1800-2200 (Sunday Closed)

地址二:7 Fraser St, #01-48 DUO Galleria Singapore, 189358

营业时间:1130-1430;1800-2200(Sunday Closed)

地址三:The Central, 6 Eu Tong Sen Street #B1-52,53 059817, Singapore

营业时间:11:30 - 16:00 ; 17:00 - 22:00

Unagiya Ichinoji

东京远到而来的美食,有着125年的历史,仅在日本就有20家分店。

他家匠人的烧烤功夫是小文觉得最好的。

无论烧烤技术、木炭烤架的温度控制,让鳗鱼吃进嘴里感觉及其的柔软细腻。

而且现在有两种特殊的自制unagi酱汁日本的unagi酱的酱油含量更高,因此味觉更咸,味道也更浓郁。

还有一种unagi酱汁是专门为新加坡当地人特制的,味道更甜,强烈建议小伙伴们进店一试。


地址一:3 Temasek Boulevard #03-307, Sky Garden Suntec City, Singapore 038983
电话:+65 6268 8043
营业时间:11:30 – 14:30 ;17:30 – 21:30



地址二:Riverside Village Residences 01-05, 30 Robertson Quay, Singapore 238251
电话:+65 6732 1970
营业时间:11:30 – 15:00;17:30 – 10pm


Unaemon @GOCHI

Unaemon 建立于1950年的日本,距今将近70年的历史了。

选用北海道著名的Nanatsuboshi的大米,以及特供的甜烧烤酱。使整个鳗鱼饭吃起来更有滋味。

鳗鱼肉烤制方面比较偏向于保持鱼肉原来的口感,喜欢品尝肉质细腻的小伙伴推荐去品尝。

地址:Capital Square, 23 Church Street, #01-02/08, Singapore 049481

营业时间 :11:30am – 9pm (Mon – Sun)

Una Una

Una Una 的价格只要$9.80++,这个价位能让无数鳗鱼饭迷们双眼放光。

进入店中你就会被各种各样鳗鱼美食所包围从Unaju (unagi bento box)unagi寿司卷,还有unagi kabayaki(烧烤)套餐等等等各种美食。

unagi家对于鳗鱼选材要求也十分严格的,酱汁全部是从日本空运来,鱼肉也要木炭上烤两次才会食用。

这种烤制过后鱼肉表面闪闪发光的酥脆内部蓬松

地址:201 Victoria St, #04-10, Singapore 188067

电话:+65 6238 1011

营业时间:11:30am – 3pm, 5pm – 10pm (Mon – Fri), 11:30am – 10pm (Sat, Sun)

Uya 四代目菊川

Uya为了保证颜色和口感的出众,每只鳗鱼都经过多方面的挑选的。

酱汁据说是祖祖辈辈传下来的秘方,是专门从日本传到新加坡的。

而Uya的价格也属于中等价位,Hitsumabushi套装的价格中份是$35++,大份是$48++

Uya也非常注重鳗鱼天然的口味,如果比较喜欢鳗鱼自然的口味的话,欢迎小伙伴来品尝哈~


地址:501 Orchard Road, #02-15/16 Wheelock Place, Singapore 238880 (Orchard MRT)
电话:+65 6732 1096


营业时间:午餐 12pm – 3pm ;晚餐 6pm – 9:30pm (Sun – Thurs), 6pm – 10pm (Fri – Sat)

Tsukiji Japanese Restaurant

Tsukiji Japanese Restaurant是一个汇聚了各种日本美食,适合聚餐的地方。

最近,它推出的“Unasho”,用烤好的鳗鱼再加米饭上浇上浓汁。

当然如果想要尝试鳗鱼的一些新搭配,那一定要来Tsukiji Japanese Restaurant来品尝配着蔬菜烤的Unagi,以及配着海盐烤Unagi

地址:Orchard Central #12-02

电话:+65 6634 2803

营业时间:午餐 12pm – 3pm, 晚餐 6pm – 10:30pm (Mon – Sun)

鳗鱼饭的选择

小文就算到了现在也还会犹豫不决

每家的鳗鱼饭都值得品尝的地方

每家的厨师也各尽所能为我们蒲烤出口感不同的鳗鱼

那么哪家店才是你心中的鳗鱼饭第一名呢?